Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECEPCIÓN DE PESCADOS Y MARISCOS

1. Operaciones y comprobaciones en recepción y en expedición
2. Recepción del pescado
3. Operaciones auxiliares
4. Actividades: recepción de pescados y mariscos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. ALMACENAMIENTO DE PESCADOS Y MARISCOS

1. Almacenamiento de pescados y mariscos
2. Actividades: almacenamiento de pescados y mariscos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. CONTROL DE ALMACÉN DE PESCADOS Y MARISCOS

1. Documentación interna
2. Registros de entradas y salidas
3. Control de existencias
4. Inventarios
5. Trazabilidad
6. Aplicaciones al control de almacén
7. Actividades: control de almacén de pescados y mariscos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. EXPEDICIÓN DE ELABORADOS DE PESCADO

1. Operaciones y comprobaciones generales en expedición
2. Establecer las órdenes de picking para pedidos
3. Consolidad el pedido y realizar su identificación y packing
4. Realizar un registro de expedición
5. Rutas de transporte
6. Medidas higiénico sanitarias en el transporte de los productos
7. Actividades: expedición de elaborados de pescado