Maquinaria e instalaciones en la elaboración de conservas y jugos vegetales

UNIDAD DIDÁCTICA 1. MAQUINARIA Y EQUIPOS EN LA INDUSTRIA DE CONSERVAS Y JUGOS

1. Máquinas y equipos para la elaboración
2. Relación de la maquinaria y equipos con las fuentes de energía
3. Maquinaria y equipos de envasado y etiquetado
4. Actividades: maquinaria y equipos en la industria de conservas y jugos

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y SERVICIOS AUXILIARES EN LA INDUSTRIA

1. Generación de calor (agua y vapor)
2. Producción de aire
3. Instalaciones de producción de frío
4. Optimización de recursos energéticos e hídricos
5. Actividades: instalaciones y servicios auxiliares en la industria

UNIDAD DIDÁCTICA 3. HIGIENE Y SEGURIDAD LABORAL EN LA ELABORACIÓN DE CONSERVAS

1. Normativa general de higiene y seguridad en la industria alimentaria
2. Normativa particular para la industria conservera
3. Higiene personal
4. Características de los espacios y lugares de trabajo
5. Señales, y medidas de seguridad y emergencia
6. Enfermedades profesionales más corrientes
7. Actuaciones en caso de accidentes
8. Limpieza general en planta e instalaciones
9. Eliminación de residuos
10. Planes de desinfección, desinsectación y desratización
11. Actividades: higiene y seguridad laboral en la elaboración de conservas