Envasado y empaquetado de productos alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 1. CONCEPTOS BÁSICOS DEL ENVASADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

1. Funciones y efectos del envasado de los productos alimentarios
2. Características y propiedad necesarias de los materiales
3. Tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
4. Actividades: conceptos básicos del envasado en la industria alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 2. MATERIALES Y PRODUCTOS PARA EL ENVASADO EN LA INDUSTRIA ALIMENTARIA

1. Principales tipos y modalidades de envasado de productos alimentarios
2. Productos y materias de acompañamiento y presentación
3. Envolturas diversas
4. Recubrimientos y películas comestibles
5. Etiquetas, rotulación y elementos de identificación e información
6. Requisitos legales de acondicionado de productos
7. Actividades: materiales y productos para el envasado en la industria alimentaria

UNIDAD DIDÁCTICA 3. MATERIALES DE EMBALAJE Y ENVASADO

1. Papeles, cartones, plásticos y otros
2. Flejes, cintas y cuerdas
3. Bandejas y otros soportes de embalaje
4. Gomas y colas
5. Otros materiales auxiliares
6. Actividades: materiales de embalaje y envasado

UNIDAD DIDÁCTICA 4. DESCRIPCIÓN DE LA OPERACIONES DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE

1. Formación de envases in-situ
2. Manipulación y preparación de envases
3. Procedimiento de llenado
4. Envasado en atmósfera modificada
5. Manipulación y preparación de materiales de embalaje
6. Empaquetado, retractilado, orientación y formación de lotes
7. Rotulación e identificación de lotes
8. Paletización y movimientos de palés
9. Destino y ubicación de sobrantes y desechos de envasado
10. Seguridad e higiene en el envasado y embalaje de productos
11. Requisitos legales de acondicionado de productos
12. Actividades: descripción de la operaciones de envasado, acondicionado y embalaje

UNIDAD DIDÁCTICA 5. MAQUINARIA DE ENVASADO, ACONDICIONADO Y EMBALAJE

1. Tipos básicos, principales compuesto y funcionamiento de envasado
2. Mantenimiento elemental puesta a punto
3. Máquinas manuales de envasado y acondicionado
4. Máquinas automáticas de envasado y acondicionado
5. Líneas automatizadas integrales
6. Máquinas de embalaje
7. Máquinas manuales de embalaje
8. Máquinas autómatas y robotizadas
9. Actividades: maquinaria de envasado, acondicionado y embalaje