Procesos de gestión de calidad en hostelería y turismo

UNIDAD DIDÁCTICA 1. LA CULTURA DE LA CALIDAD EN LAS EMPRESAS

1. El concepto de calidad
2. Sistemas de calidad
3. Aspectos legales y normativas
4. El plan de turismo español horizonte 2020
5. Actividades: la cultura de la calidad en las empresas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. LA GESTIÓN DE LA CALIDAD EN LA ORGANIZACIÓN HOSTELERA

1. Organización de la calidad
2. Gestión por procesos en hostelería y turismo
3. Actividades: la gestión de la calidad en la organización hostelera

UNIDAD DIDÁCTICA 3. PROCESOS DE CONTROL DE CALIDAD DE LOS SERVICIOS

1. Procesos de producción y servicio
2. Supervisión y medida del proceso y producto
3. Gestión de los datos
4. Evaluación de resultados
5. Actividades: procesos de control de calidad de los servicios