Recolección, transporte, almacenamiento y acondicionamiento de la fruta

UNIDAD DIDÁCTICA 1. RECOLECCIÓN

1. El proceso de maduración
2. Maduración fisiológica y comercial
3. índices de maduración
4. La recolección de la fruta
5. Recolección manual
6. Recolección mecánica
7. Normativa sobre recipientes
8. Normas medioambientales

UNIDAD DIDÁCTICA 2. TRANSPORTE

1. Introducción
2. Contenedores
3. Remolques especiales
4. Cinta transportadora
5. Normas medioambientales

UNIDAD DIDÁCTICA 3. ALMACENAMIENTO Y ACONDICIONAMIENTO

1. Primeros tratamientos de la fruta
2. Equipos de limpieza
3. Secadoras
4. Instalación de clasificación
5. Almacenamiento de la fruta
6. Almacenamiento en frío
7. Almacenamiento en atmósfera
8. Elaboración de la información
9. Normas de calidad para productos frutales
10. Normas medioambientales