Utilización de equipos y utillaje en la elaboración y tratamiento de productos alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 1. OPERACIONES BÁSICAS DE ELABORACIÓN DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

1. Principales operaciones para elaborar productos alimentarios
2. Actividades: operaciones básicas de elaboración de productos alimentarios

UNIDAD DIDÁCTICA 2. EQUIPOS, MAQUINARIA Y UTILLAJE UTILIZADOS EN LA ELABORACIÓN DE PRODUCTOS

1. Funcionamiento, instrumental de control y regulación de la maquinaria
2. Descripción y manejo de las herramientas y utensilios básico
3. Medidas de higiene y seguridad en la manipulación de productos
4. Actividades: equipos, maquinaria y utillaje utilizados en la elaboración de productos

UNIDAD DIDÁCTICA 3. TRATAMIENTOS FINALES DE CONSERVACIÓN Y ACABADO DE PRODUCTOS ALIMENTARIOS

1. Tipos de tratamientos para conservación y acabado de productos
2. Actividades: tratamientos finales de conservación y acabado de productos alimentarios