Productos animales ecológicos

UNIDAD DIDÁCTICA 1. ANATOMÍA Y FISIOLOGÍA DE LA UBRE. PRÁCTICAS ZOOTÉCNICAS

1. Morfología y estructura interna de la ubre y pezón
2. Alteraciones y anomalías más comunes en los rumiantes
3. Irrigación sanguínea
4. Mecanismos fisiológicos de la producción y secreción lácteas
5. Prácticas zootécnicas relacionadas con la producción láctea
6. Actividades: anatomía y fisiología de la ubre. prácticas zootécnicas

UNIDAD DIDÁCTICA 2. INSTALACIONES Y EQUIPOS DE ORDEÑO

1. Ordeño en plaza
2. Ordeño en sala
3. Ordeñadoras
4. Elementos de extracción, transporte y recogida de leche
5. Limpieza y desinfección de los equipos
6. Limpieza y desinfección de los equipos ii
7. Preparación higiénica y ejecución del ordeño
8. Profilaxis del ganado de ordeño
9. Lechería
10. Actividades: instalaciones y equipos de ordeño

UNIDAD DIDÁCTICA 3. RECOGIDA Y ALMACENAMIENTO DE HUEVOS

1. Periodicidad en la recogida de los huevos
2. Sistemas de recogida y transporte de huevos
3. Evaluación y clasificación de la calidad del huevo
4. Conservación del huevo
5. Limpieza, desinfección y almacenamiento de huevos
6. Actividades: recogida y almacenamiento de huevos

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ORGANIZACIÓN Y RUTINAS DE TRABAJO EN GANADERÍA ECOLÓGICA

1. Métodos generales de trabajo
2. Sistemas de inmovilización animal
3. Control de la producción
4. Registro de animales
5. Actividades: organización y rutinas de trabajo en ganadería ecológica

UNIDAD DIDÁCTICA 5. FUNDAMENTOS DE APICULTURA

1. Bases de la anatomía y fisiología de las abejas
2. Alimentación y sanidad del apiario
3. Manejo de colmenas y reina
4. Obtención de productos avícolas
5. Equipos y herramientas apícolas
6. Actividades: fundamentos de apicultura

UNIDAD DIDÁCTICA 6. NORMATIVA BÁSICA

1. Normativa
2. Normativa de prevención de riesgos laborales